Ốc lác là ốc gì? Nếu bạn là một người đam mê những món ốc thì chắc chắn không còn quá xa lạ gì với ốc lác nữa. Đây là loại ốc nổi tiếng khắp miền Tây bởi hương vị thơm ngon và rất lạ miệng. Có vô vàn cách chế biến món ăn ngon từ ốc lác để ta tha hổ thường thức. Và đặc biệt ốc chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Vậy thì ốc lác là gì? Ốc lác sống ở đâu? Theo dõi bài viết này của Ốc Bươu để biết thêm thông tin chi tiết nhé.
Tổng quan về ốc lác hương – Ốc lác là ốc gì?
Có thể bạn chưa biết, ốc mít, ốc lác và ốc bươu đen là một. Ốc lác, tên khoa học Pila conica, còn gọi là ốc bươu đen, ốc nhồi, ốc mít Cônica, là một loài ốc nước ngọt với một nắp, là động vật chân bụng sống dưới nước động vật thân mềm trong họ Ampullariidae. Chúng thường tìm thấy được ở Nam Trung Quốc, Việt Nam, Lào và Campuchia.
Ốc lác có phần đuôi của vỏ ốc phẳng, còn ốc bươu đen có phần đuôi nhọn hơn. Ốc lác tại Việt Nam được dùng như làm thức ăn bổ sung hoặc được chế biến thành các món ẩm thực được ưa chuộng cả ở miền Bắc lẫn miền Nam Việt Nam.
Ốc cỡ lớn, mặt vỏ không bóng, màu xanh đen hay xanh vàng ở con nhỏ, có thể có đường vòng màu nâu tím chạy song song với các rãnh xoắn. Lỗ miệng vỏ loe rộng, rãnh miệng sắc, không lộn trái. Lớp sứ bờ trụ mỏng. Nắp miệng có tấm ở gần cạnh trong.
Ốc lác trước đây có nhiều trong tự nhiên nhưng số lượng ngày nay đã giảm đáng kể do xuất hiện ốc bươu vàng.
Ốc lác có phải là ốc nhồi không?
Ở mỗi vùng sẽ có một tên gọi khác nhau và tất nhiên rồi, ốc lác, ốc nhồi, ốc mít, ốc bươu đen chúng đều là một cả. Tuy nhìn sơ qua thì ốc lác có vẻ ngoài khá giống với ốc bươu, nhưng chỉ cỡ 1/3 của nó mà thôi.
Ốc lác sống ở đâu Việt Nam nhiều nhất?
Bạn có thể nghe qua ốc mít Lào, ốc mít Cam pu chia thì cũng có thể nghe đến ốc mít Việt Nam. Dựa trên vị trí địa lý, bạn có thể thấy được ốc lác sống tập trung ở vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ, Nam Bộ. Ở vùng miền Tây sông nước, ốc lác là món ăn yêu thích của bao người. Hình ảnh ốc lác, hình ảnh ốc mít là ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ lớn lên tại miền sông nước này.
Đặc biệt, ốc lác chính là một trong những nguồn thu nhập của người dân Đồng Tháp. Họ sử dụng ốc lác để làm món ốc gác bp thơm ngon và hấp dẫn.
Mô hình nuôi ốc mít phổ biến hiện nay
Nuôi ốc mít được xem là hình thức khởi nghiệp của bà con nông dân phổ biến nhất hiện nay bởi chi phí bỏ ra đầu tư ban đầu thấp và thu về lợi nhuận kinh tế đáng kể. Đặc biệt, cách chăm sóc đơn giản, không phức tạp rườm rà.
Bà con có thể chọn một trong các mô hình nuôi ốc mít, nuôi ốc bươu đen sau:
Nuôi ốc mít trong ao
Đây là một mô hình nuôi ốc mít phổ biến. Một ao cần có diện tích trên 200m2, vị trí thuận lợi cho nước ra vào và ổn định từ 0.8 – 1.2m. Bờ thoáng đãng, không cớm rợp, không bị rò rỉ.
Nuôi ốc mít trong bể xi măng
Bể xi măng để nuôi được ốc mít phát triển cần chú trọng đến yếu tố môi trường. Cần tiến hành xử lý, diệt tạo, trung hòa độ pH từ 5 – 7 ngày trước bằng vôi bột rắc lên bể. Đây là khâuquan trọng để giúp loại bổ hết tác nhân, mầm bệnh hại thường gặp.
Công tác này cần tiến hành cẩn thận, kỹ lưởng bởi đây thực chất là môi trường nhân tạo nên ốc mít, ốc lác sẽ rất dễ bị nhiễm khuẩn.
Nuôi ốc nhồi trong bể bạt
Mô hình nuôi ốc mít trong bể hạt tùy thuộc vào điều kiện, quy mô để chọn diện tích bể bạt cho thật phù hợp. Ta có thể làm bể nổi, bể chìm đều được cả. Tuy nhiên cần đảm bảo:
Đối với bể nổi thì chuẩn bị cọc tre, thanh gỗ hay thanh sắt dài từ 1.5m trở nên. Dựng cột thật chắc chắn, cách bề mặt đất 1m để làm thành bể. Sau đó lót bạt và cố định bật.
Đối với bể chìm thì nhớ chọn vị trí nguồn nước cho thuận lợi. Đào ao có kích thước vừa phải, độ sâu từ 1 – 1.5m. Đáy bể hơi nghiêng, mục đích là để dễ cấp thoát nước. Làm thật sạch đáy bể, đánh phẳng, phủ bạt kín bể và thành. Dùng cọc cố định góc bạt nữa là xong.
Bật mí giá trị dinh dưỡng của ốc lác
- Protein: Ốc lác là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Mỗi 100 gram ốc lác cung cấp khoảng 20-25 gram protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe của da, tóc, móng và các tế bào khác trong cơ thể.
- Chất béo: Ốc lác chứa một lượng chất béo thấp, đặc biệt là chất béo không bão hòa và omega-3. Omega-3 là một axit béo thiết yếu có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và có tác dụng chống viêm hiệu quả.
- Vitamin và khoáng chất: Trong ốc lác có chứa các vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E và các khoáng chất nổi bật. Ví dụ như canxi, sắt, kẽm và iod. Vitamin A quan trọng cho sự phát triển và chức năng của mắt, da và hệ miễn dịch. Canxi làm cho xương và răng chắc khỏe. Sắt là một thành phần cần thiết của hồng cầu và hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng của cơ thể.
- Cholesterol và calo: Mặc dù ốc lác chứa một số lượng cholesterol, nhưng chúng cũng có chứa chất xơ và chất béo không bão hòa, có thể giúp kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể. Ốc lác cũng có hàm lượng calo thấp, tùy thuộc vào cách chế biến và phong cách nấu nướng.
Công dụng của ốc lác ốc mít cho sức khỏe của con người là gì?
Ốc lác tuy là nhỏ bé vậy thôi nhưng mang lại rất nhiều công dụng và lợi ích sức khỏe cho con người. Thế nên mới thấy những món ăn từ ốc lác ốc mít luôn được yêu thích chọn lựa. Dưới đây là 3 công dụng nổi bật của ốc lác:
Thanh nhiệt
Thịt ốc lác có tính hàn, không độc nên có công dụng thanh nhiệt lợi thủy. Hơn nữa, ốc giúp thông lợi đại tiểu tiện, đái tháo đườnh và táo bón.
Bệnh đái tháo đường
Căn bệnh này có thể phát sinh bởi nhiều nguyên nhân, một trong số đó là do ăn uóng không điều độ. Hậu quả là nhiễm trùng, thoái hóa, biến chứng về thần kinh,… Một vài lương y cho biết thịt ốc lác nấu với chuói xanh sẽ rất tốt cho trường hợp này.
Chữa bệnh xơ gan và viêm gan mãn tính
Theo nhiều thông tin thì ốc lác có khả năng giúp điều trị những căn bệnh về gan rất tốt như xơ gan, viêm gan mãn tính nhờ lượng dinh dưỡng quan trọng thiết yếu cho con người rất dễ tiêu.
Giá ốc lác giống để mua về nuôi trồng là bao nhiêu?
Giá ốc lác, ốc mít giống có nhiều mức khác nhau, tùy vào từng loại.
Ốc giống loại 1 dưỡng 10 – 14 ngày sau khi nở, kích thước con bằng hạt tiêu hay là hạt đậu xanh. Giá của ốc lác giống này giao động trong 250.000 – 300.000 VN cho 1000 con.
Ốc giống loại 2 dưỡng lâu hơn, trong 15 – 30 ngày sau nở có kích thước bằng hạt lạc. Giá của ốc từ 350.000 – 400.000 VND cho 1000 con.
Giá ốc lác gác bếp là bao nhiêu?
Nếu bạn muốn thưởng thức ốc mít gác bếp miền Tây thì còn chần chờ gì nữa, hãy mua ngay đặc sản ốc gác bếp để thưởng thức. Như đã nói, món ăn này đậm chất quê hương miền Tây, hương vị thơm ngon, độc đáo mà giá thành rẻ.
- Ốc lác gác bếp túi xip 500gr có giá 135.000 VND.
- Ỗc mít gác bếp hộp giấy 500gr có giá 140.000 VND.
- Ốc lác gác bếp giỏ tre làm quà 500gr có giá 150.000 VND.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ để giúp bạn biết được ốc lác là ốc gì. Hi vọng thông tin trong bài viết này là bổ ích và có ý nghĩa. Xin cám ơn!