Cách nấu bún ốc Trung Quốc Lý Tử Thất đậm đà ngon chuẩn vị
Sau đây, ocbuou.com sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu bún ốc Trung Quốc đơn giản tại nhà thơm ngon chuẩn vị:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bún Liễu Châu đóng sẵn: 1 gói khoảng 335gram
- Thịt bò: 100gram.
- Rau cải
- Nấm hương
- Trứng gà luộc: 1 quả
- Các loại gia vị nêm nếm cơ bản
Bước 2: Ngâm bún
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, tiếp theo ta tiến hành ngâm bún. Cho bún trong túi ra, ngâm vào một chậu nước lạnh trong vòng 45 phút. Khi bún đã nở hết thhif đem vớt ra rổ rồi để cho ráo nước.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đổ nước vào nôi, đun sôi rồi cho các gia vị, nhân trong gói bún vào cùng. Tiếp tục đun nước dùng đến khi sôi và cho mùi hương lan tỏa ở khắp xung quanh. Bạn có thể cho thêm một ít nấm hương vào để làm tăng thêm độ thơm ngon, hấp dẫn của bát bún.
Trong khi đợi nồi nước dùng sôi thì bạn cho bún vào, đun thêm vài phút nữa. Khii sợi bún bắt đầu mềm thì cho rau cải, thịt bò thái lát vào đun từ 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Cho bún ra bát. Lần lượt cho các topping như váng đậu, lạc rang,… lên ở bên trên và thưởng thức. Dù bún khô khi ngâm nước sẽ nở ra to thế nhưng khi ăn thì vừa mềm lại vừa dai. Cộng vào đó là vị chua chua, cay cay làm nên hương vị rất riêng cho nền ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng.
Bún ốc Trung Quốc có mùi gì?
Bún ốc Trung Quốc có mùi hương vô cùng đặc trưng. Người ta cho rằng đó là mùi hương có một không hai. Mùi bún ốc Trung Quốc gần giống với mùi sầu riêng, nồng nặc đến nỗi ám mùi lên toàn bộ không gian xung quanh.
Đây là lý do mà món bún ốc Trung Quốc được coi là một trong “tam thối” của Trung Quốc bên cạnh món đậu phụ thối và món cá quế hôi.
Review chân thực về món bún ốc Lý Tử Thất
Bún ốc Lý Tử Thất hay còn được mọi người biết đến với tên gọi “luosifen”. Đây là loại bún có nguồn gốc từ Liễu Châu, một thành phố của tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc. Bún ốc Lý Tử Thất được làm tự gạo, khi ăn chan với nước dùng cay cay. Đặc biệt phủ đầy ở bên trên là những nguyên liệu xanh trồng tại địa phương như đậu que, củ cải, măng, váng đậu, đậu phộng.
Theo tên nguyên bản, từ “ốc” trong “bún ốc” không phải là nguyên liệu ốc trong bát bún. Thực tế người chế biến chỉ sử dụng ốc để tạo nên hương vị đặc trưng cho nước dùng mà thôi.
Khi được du nhập vào Việt Nam thì tất cả mọi người đều tỏ ra rất hứng thú và hào hứng với món bún ốc Lý Tử Thất làm mưa làm gió này. Dù mùi hương ban đầu có phần khó ngửi so với nhiều người nhưng một khi đã quen thì càng ăn lại càng hấp dẫn, cuốn hút. Hay thậm chí, người ta ví bún ốc Lý Tử Thất như là “thức uống” được pha chế ngon lành với hương vị cực kỳ phong phú vậy.
Một bát bún ốc Lý Tử Thất đầy đủ vị mặn, chua, cay và ngập nước. Đây thật sự là món ăn mà bạn nên thử!
