Các loại ốc nước ngọt ở Việt Nam phổ biến
Các loại ốc nước ngọt ở Việt Nam phổ biến phải kể đến như là sò điệp, ốc dừa, ốc len, ốc móng tay, ốc len, ốc gai xương rồng, ốc hương, ốc giác, ốc gạo, ốc tỏi,…
Cùng ocbuou.com tìm hiểu chi tiết về đặc điểm các loại ốc nước ngọt này ngay sau đây:
Sò điệp
Sò điệp là một trong những loại ốc nước ngọt được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Chúng có vỏ màu nâu đỏ và thường được chế biến thành nhiều món ăn như sò điệp luộc, sò điệp xào, sò điệp nướng.
Ốc dừa
Ốc dừa là một loại ốc phổ biến và chuyên sống ở miền Tây. Loài ốc này được đặc trưng bởi lớp vỏ dày, nhẵn và kích thước tương đối nhỏ. Với giới trẻ hiện nay thì đây là một trong những món ăn yêu thích và khoái khẩu của họ đó nhé.
Nếu bạn muốn ăn loại ốc này, hãy mua về và chế biến ốc dừa xào bơ cay hoặc ốc dừa xào bơ muối.
Ốc len
Ốc len là một trong các loại ốc sông có hình dáng dài và mảnh mai, thường được tìm thấy ở các sông và ao nhỏ. Ốc len có vị ngọt và thường được chế biến thành nhiều món ăn như ốc len xào dừa, ốc len luộc, ốc len hấp.
Ốc móng tay
Ốc móng tay có hình dáng giống như móng tay, có màu sắc đa dạng và thường được tìm thấy ở các con sông, hồ, ao. Ốc móng tay được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như ốc móng tay xào tỏi, ốc móng tay luộc, ốc móng tay nướng.
Ốc gai xương rồng
Đây là một trong số các loại ốc nước ngọt nổi tiếng ở Phú Quốc. Ốc sở hữu lớp vỏ ngoài sần sùi và nhiều gai nhưng bên trong thịt lại nhiều và rất mềm. Chỉ cần bạn sơ chế đơn giản, sau đó nướng lên ăn thôi cũng để cảm nhận được vị béo ngậy xen lẫn vị giòn tan của nó.
Ốc bươu
Nói đến các loại ốc nước ngọt ăn được ở Việt Nam mà không có ốc bươu quả thực là thiếu sót lớn. Ốc bươu là ốc sống ở các kênh rạch hay là sông hồ. Chúng có lớp vỏ ngoài tròn, đen, thịt ngọt, mềm, ăn có tiếng sần sật rất đã. Đây là một món ăn ngon miệng, rẻ tiền của người Việt Nam chúng ta.
Những món ăn từ ốc bươu rất đa dạng như canh ốc chuối đậu, bún riêu ốc,… Hoặc đơn giản hơn mà ai cũng có thể làm thành công là hấp sả chấm nước mắm gừng. Hay là làm ốc bươu nhồi thịt, bạn cũng có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó.
Ốc bàn tay
Kích thước loại ốc nước ngọt này là khá lớn, khoảng 17cm. Đặc biệt thân hình của ốc giống như là các chi trên cơ thể con người, mang đến khá nhiều điều hiếu kỳ và thú vị, thu hút.
Thịt của ốc bàn tay cũng nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Ốc hương
Ốc hương là một trong những loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng tại Việt Nam. Chúng có màu sắc đa dạng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn như ốc hương xào, ốc hương luộc, ốc hương nướng.
Ốc đặc biệt: Ốc giác
Ốc giác là một loại ốc hiếm và đặc biệt, thường được tìm thấy ở những vùng nước sâu. Ốc giác có hình dáng giống như một quả trứng và có vị ngọt đặc trưng. Chúng thường được chế biến thành món ốc giác nướng hoặc ốc giác xào.
Với các loại ốc ăn được sống ở nước ngọt phong phú và đa dạng như trên, bạn có thể thực hiện nhiều món ăn ngon và đa dạng để thưởng thức.
Ốc gạo
Một loại ốc mà người ta thường hay mua về để lễ. Đây là một trong nhiều các loại ốc nước ngọt giá bình dân, ăn vui miệng và rất hấp dẫn từ người già cho đến người trẻ. Khác với những loại ốc khác, ốc gạo không có nhớt. Ốc cỏ vỏ trắng xanh, lớn chỉ bằng đầu ngón tay. Thịt trắng đục, ăn vào mềm và thơm.
Ốc tỏi
Các loại ốc nước ngọt không thể không kể đến ốc tỏi, chúng sống ở vùng đảo và có màu xám rắng. Loài ốc này cũng mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
Đâu là các loại ốc nước ngọt không ăn được?
Ốc bùn
Trước tiên, nếu bạn đang tham khảo các loại ốc nước ngọt ở Việt Nam, tuyệt đối không được ăn ốc bùn. Ốc bùn là ốc có cực độc, chứa hoạt chất Tetrodotoxin, một loại độc tố có thể làm ảnh hưởng thần kinh con người cực mạnh ngay cả khi đã qua chế biến.
Nếu không được cấp cứu kịp thời thì nạn chân có thể sẽ tử vong chỉ sau 30 phút. Triệu chứng là rê, rát bỏng môi, buồn nôn hay khó thở.
Ốc trám
Đây cũng là ốc nước ngọt nằm trong danh sách ốc độc mà bạn không được ăn. Ăn nhầm ốc trám sẽ gây ra một vài triệu chứng như là tê bỏng nơi đầu lưỡi, môi, nôn mửa hay là khó thở. Do đó bạn cần phải lập tức đến bệnh viện để kịp thời điều trị, xử lý.
Ốc cối
Một loại ốc chuyên săn mồi và có cả nọc độc. Tuy rằng sở hữu vẻ ngoài đẹp mắt thế nhưng nếu bạn sờ vào có thể sẽ bị nó đốt, nhiễm độc ngay lập tức nên hãy thật cẩn thận nhé. Ngoài ra, tùy vào kích thước của từng con mà độ độc của chúng cũng sẽ thay đổi.
Ốc tù và
Con ốc này có hình sáng hệt chiếc kèn, kích thước lớn và khá là nặng. Chúng sống chủ yếu ở ven các vùng san hô và được dùng làm đồ thủ công mỹ nghệ, đồ trang trí.
Tuy sở hữu vẻ ngoài đẹp mắt nhưng bên trong chứa độc thần kinh cực nguy hiểm có thể giết người.
