Ốc sên và ốc ma? Hai cái tên này nghe thật quen nhưng chúng có khác nhau hay giống nhau như bạn nghĩ? Nếu bạn là người thường xuyên vào vườn chăm sóc cây cối, hoa lá thì hẳn không còn quá xa lạ với chúng.
Vậy thì ốc sên và ốc ma giống hay khác? Liệu chúng có ăn được hay không? Theo dõi bài viết này của Ốc Bươu để biết thêm thông tin chi tiết nhé.
Ốc sên và ốc ma giống hay khác?
Nhiều người tìm kiếm cách phân biệt ốc sên và ốc ma, ốc sên và ốc ma giống hay khác. Thực tế, hai cái tên này đều chỉ chung một loại ốc. Ốc ma hay còn được gọi là ốc sên. Vậy ốc ma là ốc gì? Mối quan hệ của chúng như thế nào mà khiến người ta dễ nhầm lẫn?
Ốc ma là loài ốc sống ở những vùng đất ẩm, trê cạn. Trong thường ngày, chúng cắn phá các loại cây xanh, hoa màu và đặc biệt tập tính sinh hoạt vào ban đêm.
Trong họ nhà ốc sên thì ốc ma chính là loài ốc lớn nhất. Chúng là động vật thân mềm, vỏ to, tháp, có khoảng từ 5 – 6 vòng xoắn. Chúng có vòng miệng phồng to, rất rộng. Ngày nay, người ta chế biến phân ốc sên để phục vụ cho công tác trồng trọt và chăm sóc cây trồng.
Như vậy, câu hỏi ốc sên và ốc ma giống hay khác thì câu trả lời chúng là một bạn nhé.
Tại sao gọi là ốc ma mà không phải là tên gọi khác?
Gọi là ốc ma mà không phải là tên khác lý do rất đơn giản. Đó là bởi ban ngày, mỗi khi ánh mặt trời lên thì lũ ốc này lại trốn biệt tăm biệt tích vào những chiếc hang. Thậm chí chúng còn vùi sâu mình trong đất để tránh nắng nóng.
Hễ đêm về, không khí dịu mát, trong lành, chúng bắt đầu xuất hiện. Lúc này, chúng mới bò đi phá hoại mọi thứ trong vườn, phá hoại mùa màng, cây cối, cỏ hoa,…
Ốc sên và ốc ma ăn được không? Ăn ốc ma trị bệnh gì?
Thế thì con ốc ma có ăn được không? Đứng trước thông tin đây là loài động vật chuyên phá hoại cây nhà lá vườn, hẳn không một gia chủ nào thích thú với điều ấy. Thực chất, ốc ma có thể ăn được bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Ví dụ như là photpho, canxi, đường, đạm hay là các axit amin khác.
Sau khi qua chế biến thì quả thực thịt của ốc sên và ốc ma rất ngon, giòn mà không thua kém gì ốc nhồi cả. Bạn có thể làm các món như là xào, nấu hay rán đều được.
Trong giới y học cổ truyền thì ốc sên và ốc ma được biết với tên gọi khác là oa ngưu. Chúng có tính hàn, vị mặn, tươi, nhầy nên chuyên sử dụng cho các bài thuốc tiêu viêm, giảm đau, giải độc, chống co thắt và lợi tiểu.
Trong tài liệu y khoa Pháp họ cho rằng, nhiều người dân nuôi bắt ốc ma và ốc sên quy mô lớn nhằm chế biến món ăn hay thuốc chữa bệnh tiêu chảy, kiết lỵ.
Cách chế biến ốc ma thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Ốc sên mang đi làm sạch, xử lý kỹ, chế biến kỳ công thì nhất định chính là món ngon khoái khẩu của cánh mày râu cực kỳ yêu thích. Có thể tham khảo cách chế biến ốc sên, ốc ma xào sả ớt cay ngon tại nhà sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn vị
- 1kg ốc sên
- 3 cây sả đập dập
- 1 thìa canh ớt
- 1 thìa canh sa tế
- 1 trái ớt sừng, 1 củ gừng, 1 củ tỏi
- Các loại gia vị đi kèm nêm nếm
Các bước làm ốc ma xào sả ớt
- Đầu tiên, mang ốc đi luộc sơ với nước sôi, bỏ vỏ chỉ lấy thịt. Sau đó cho muối, giấm vào để bóp sạch lớp nhớt bám dính rồi rửa lại sạch với nước.
- Tiếp theo, lấy gốc sả bào mỏng, ngọn sả cắt thành sợi mịn. Ớt sừng và tỏi băm nhuyễn. Gừng thái thành lát mỏng rồi cũng thái sợi mịn tương tự.
- Bắt đầu công đoạn chính. Bạn sẽ bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Lần lượt cho tỏi, ớt sừng, sả, 1 thìa canh sa tế vào để xào cùng cho thơm. Sau chừng 2 phút thì cho 2/3 chén nước với 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước nắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt vào. Cho ốc sên vào, xào kỹ trong 15 phút để ốc thấm rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, cho ra dĩa và cùng thưởng thức nhé.
Mối nguy hiểm từ việc ăn ốc ma mà nhất định bạn phải biết
Đã bao giờ bạn tự hỏi: ốc ma ăn gì? Theo chuyên gia, ốc sên và ốc ma là những loại ốc không có độc nhưng thức ăn chính của chúng là cây cỏ hoa lá trong vườn nhà. Thế nên, khả năng rất cao là chúng sẽ ăn phải những loại nấm độc mà bị phun thuốc bảo vệ thực vật, thuốc hóa học. Đây là nguyên nhân chính gây ra các vụ ngộ độc sau khi nạn nhân ăn phải ốc ma.
Bên cạnh đó, loài nhuyễn thể còn có chứa cực nhiều protein lạ, rất dễ gây ra dị ứng cho những ai có một cơ địa nhạy cảm. Chưa kể việc dùng ốc ma làm thực phẩm còn gây nhiều bệnh nguy hiểm bởi chúng chứa nhiều giun sán. Quan trọng là đến nay vẫn chưa có loại thuốc đặc trị nào chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh viêm màng não mà ốc ma gây ra.
Chứng bệnh này có thể gây ra một số biến chứng như nôn, sốt, nhức đầu dữ dội, liệt chi, cứng gáy, hôn mê, go giật,… Mà thậm chí còn có thể mù, mất trí nhớ, sống thực vật cả đời.
Chúng tôi không ngăn cấm chuyện bạn ăn ốc sên, ốc ma hay không, nhưng phải luôn thật cẩn thận và tìm hiểu kỹ nguồn gốc của ốc trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe bản thân, gia đình nhé.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng ốc sên và ốc ma tại nhà
Như vậy bạn đã biết ốc sên và ốc ma giống hay khác. Thế thì để nhằm đảm bảo ăn các món ăn chế biến từ ốc sên, ốc ma an toàn, hiệu quả, ngon miệng, bạn hãy lưu ý một số điều quan trọng sau đây:
- Chỉ ăn ốc ma được nuôi trong vườn xanh tốt, không có nấm mối hay các loại nấm độc, đảm bảo môi trường sinh sống sạch sẽ.
- Trước khi chế biến ốc sên và ốc ma thì cho chúng vào thau nước muối 1 ngày 1 đêm. Như vậy sẽ giúp chúng nhả toàn bộ chất bẩn và chất độc ra ngoài.
- Khi sử dụng, lấy muối với phèn chua rửa sạch, loại bỏ toàn bộ nhớt và phải nấu chín 100%.
- Chỉ nên ăn đầu của ốc sên, bỏ ruột và bỏ đi ống tiêu hóa để tránh các loài kí sinh trùng.
- Không ăn ốc sên và ốc ma chế biến dạng gỏi, tái hay là nướng chưa tới. Nếu không kí sinh trùng sẽ đi vào cơ thể qua hệ tiêu hóa.
- Với những người cơ địa yếu, dễ dị ứng như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi thì không nên ăn ốc sên và ốc ma đâu.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Ốc Bươu để giúp bạn biết được ốc sên và ốc ma là gì, ốc sên và ốc ma giống hay khác nhau. Hi vọng với những sự thật mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loài động vật phổ biến này. Xin cám ơn vì đã dành thời gian theo dõi, ủng hộ bài viết.